Con el objetivo de brindar un marco regulatorio claro a nivel nacional para los productos elaborados únicamente con ingredientes de origen vegetal, veganos/vegetarianos o similares, el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) presentó en la reunión ordinaria No. 133 de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) un levantamiento de los productos que actualmente se encuentran en el mercado.
Basándose en marcos regulatorios internacionales como el de la UE, Suiza y otros países, se propuso el uso voluntario de los términos “vegetariano o vegano”.
En el proyecto de propuesta se discutió la Definición, requisitos, identificación comercial y etiquetado de productos veganos y acaba de finalizar el proceso de consulta pública.
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