El 22 de diciembre, ANVISA Publicada en el Diario Oficial la Resolución RDC N° 588/ 2021, que autoriza el uso de aditivos alimentarios y coadyuvantes de elaboración en diversas categorías de alimentos.
Entre las categorías de alimentos afectadas por esta actualización se encuentran las siguientes:
- Chicle: cambia notas por el uso de glicósidos de esteviol.
- Productos hortofrutícolas: aprueba 7 nuevos aditivos alimentarios (varias clases funcionales) con sus correspondientes contenidos máximos.
- Mezcla de leche con aceites o grasas vegetales y/o animales: aprueba ascorbato de sodio (INS 301) como antioxidante en un nivel quantum satis.
- Azúcar: aprueba 2 ayudas al procesamiento de noticias.
- Confitería, dulces, chocolates y dulces similares.
- Cereales y productos derivados.
- Alimentos y bebidas para el control de peso, alimentos y bebidas para dietas con ingesta controlada de azúcar, alimentos y bebidas para dietas con restricción de azúcares y alimentos con sustitución parcial de azúcar: se han modificado las notas relativas al uso de glicósidos de esteviol (INS 960).
Además, agrega clases funcionales al carbonato de calcio (INS 170i) y bicarbonato de sodio (INS 500ii) en la lista de aditivos alimentarios a utilizar según BPM, además de aquellos asignados en la regulación armonizada del MERCOSUR.
Estos cambios entran en vigor desde el 3 de enero de 2022.
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