En septiembre de 2021, Centro de Hong Kong para la Seguridad Alimentaria publicó las Directrices sobre el 'Reglamento sobre sustancias nocivas en los alimentos (modificación) de 2021', publicadas en el Boletín Oficial el 11 de junio de 2021, que entrarán en vigor el 1 de junio de 2023 o el 1 de diciembre de 2023, dependiendo de las secciones específicas del Reglamento.
A modo de resumen, el Reglamento de modificación tiene por objeto actualizar y reforzar el control reglamentario de tres tipos de micotoxinas, es decir, las aflatoxinas, el deoxinivalenol (también conocido como vomitoxina) y la patulina, en los alimentos; así como establecer o actualizar los niveles máximos de otras cinco sustancias nocivas (es decir, el benzo[a]pireno, los ésteres de ácidos grasos glicidílicos, la melamina, el 3-monocloropropano-1,2-diol y el ácido erúcico) en las grasas y aceites comestibles, los condimentos o los productos de fórmula destinados a los lactantes.
Con referencia a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Reglamento de modificación también especifica el aceite parcialmente hidrogenado, es decir, la principal fuente de ácidos grasos trans de producción industrial (IP-TFA), como una sustancia prohibida en los alimentos, con miras a cumplir el objetivo de la OMS de eliminar los IP-TFA del suministro mundial de alimentos para 2023. Para alinearse con las normas y prácticas internacionales vigentes, el Gobierno también publicó en la Gaceta el 11 de junio de 2021 el Reglamento de Alimentos y Medicamentos (Composición y Etiquetado) (Modificación) 2021 para estipular que cualquier alimento preenvasado que contenga aceites hidrogenados, por ejemplo, aceite totalmente hidrogenado, debe indicarse en consecuencia en la lista de ingredientes.
El conjunto de directrices proporciona detalles sobre lo siguiente:
– Interpretación de la concentración máxima de sustancias nocivas en los alimentos según el Anexo 1 del Reglamento de modificación
– Interpretación de la prohibición de la importación de cualquier aceite o grasa comestible que contenga aceite parcialmente hidrogenado (PHO) y de la venta de cualquier alimento que contenga PHO de conformidad con el Reglamento de modificación y el Reglamento de alimentos y medicamentos (composición y etiquetado) (modificación) de 2021
– Preguntas frecuentes
Las directrices, que deben leerse junto con el Reglamento de modificación y el Reglamento de modificación de 2021 sobre alimentos y medicamentos (composición y etiquetado), están destinadas a utilizarse únicamente como referencia general. El CFS también tiene la intención de informar a los miembros de la industria sobre este conjunto de directrices en la próxima reunión técnica del 8 de octubre de 2021.
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