EFSA El panel de la NDA publicó el 28 de febrero de 2022 una opinión científica sobre los niveles máximos tolerables de ingesta de azúcares en la dieta.
La opinión reconoce y destaca que el consumo de azúcar es una causa conocida de caries dental y que la evidencia vincula el consumo de bebidas, jugos y néctares azucarados con varias enfermedades metabólicas crónicas, incluidas la obesidad, la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
La evaluación realizada por la EFSA se refiere a los principales tipos de azúcar presentes en las dietas mixtas, como: glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, lactosa, maltosa y trehalosa.
El dictamen concluyó que los grupos de alimentos que contribuían a la ingesta de azúcares añadidos y libres en la población de la UE eran los "azúcares y productos de confitería", como el azúcar de mesa, la miel, los jarabes, los dulces y los postres a base de agua, seguidos de cerca por las bebidas azucaradas, los zumos de frutas y los productos de panadería fina.
En el caso de los lactantes, niños y adolescentes, los productos lácteos y leche endulzados también fueron una categoría de alimentos que contribuyó de manera importante a la ingesta de azúcares añadidos y libres.
Esta opinión científica surge a raíz de una solicitud de las autoridades nacionales competentes en materia de alimentación de cinco países europeos (Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia) para que emitieran una opinión científica sobre los niveles máximos de ingesta tolerables (UL) de azúcares alimentarios sobre la base de los datos disponibles sobre enfermedades metabólicas crónicas y puntos finales relacionados con el embarazo y caries dentales.
El impacto de esta Opinión Científica será que, si a partir de ella se establecen límites superiores tolerables para el azúcar en la dieta, permitirá a los estados miembros de la UE establecer objetivos de población y recomendaciones sobre la cantidad de azúcar que un individuo debe consumir a través de la dieta.
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