{"id":1144,"date":"2019-09-19T12:06:07","date_gmt":"2019-09-19T04:06:07","guid":{"rendered":"https:\/\/regask.com\/?p=1144"},"modified":"2024-11-02T04:45:00","modified_gmt":"2024-11-01T20:45:00","slug":"cambios-en-la-normativa-sobre-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/regask.com\/es\/food-waste-regulatory-changes\/","title":{"rendered":"El esfuerzo mundial para combatir el desperdicio de alimentos implica cambios regulatorios"},"content":{"rendered":"<p>Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), aproximadamente\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/food-loss-and-food-waste\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">un tercio<\/a>\u00a0de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden o se desperdician. Esta estad\u00edstica es preocupante si se tiene en cuenta la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.zerowastescotland.org.uk\/press-release\/food-waste-worse-plastic-climate-change-says-zero-waste-scotland\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">afirmaci\u00f3n<\/a>\u00a0que el desperdicio de alimentos tiene un mayor impacto en el cambio clim\u00e1tico que el del pl\u00e1stico. Esto se debe al metano, un gas de efecto invernadero nocivo, que producen los alimentos en descomposici\u00f3n que se desechan en los vertederos. Adem\u00e1s, los alimentos desperdiciados requieren una gran cantidad de recursos durante su procesamiento, antes de llegar al mercado. Por ejemplo, un producto alimenticio puede requerir\u00a0<a href=\"https:\/\/www.wastewiseproductsinc.com\/blog\/food-waste\/food-waste-an-economic-and-environmental-problem\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Agua, tierra y fertilizantes<\/a>\u00a0Durante la producci\u00f3n, se tiran a la basura y se env\u00edan al vertedero una vez desperdiciados. Como resultado de estos problemas, muchos gobiernos y organismos internacionales est\u00e1n creando pol\u00edticas o modificando la normativa para abordar el desperdicio o la p\u00e9rdida de alimentos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"h4\">Regulaci\u00f3n del desperdicio de alimentos por <strong>Pa\u00eds<\/strong><\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n se presenta un desglose de lo que est\u00e1n haciendo los pa\u00edses de todo el mundo para combatir el desperdicio\/p\u00e9rdida de alimentos:<\/p>\n<p><strong>Alemania<\/strong>:El gobierno alem\u00e1n, encabezado por el ministro de Agricultura, Christian Schmidt, pretende reducir sus residuos a la mitad para 2030. Schmidt\u00a0<a href=\"https:\/\/www.euractiv.com\/section\/agriculture-food\/news\/germany-plans-smart-packaging-to-cut-food-waste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">desea acabar<\/a>\u00a0con la fecha de caducidad (DCE) en el envase de los productos alimenticios debido a la creencia de que los productos son aptos para el consumo incluso despu\u00e9s de la DCE. Adem\u00e1s, Alemania est\u00e1 considerando el uso de \u201c<a href=\"https:\/\/gn.org\/en\/world-today\/germany-on-the-road-to-cut-food-waste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">embalaje inteligente<\/a>\u201d, colocando chips electr\u00f3nicos en productos como el yogur, para permitir que el consumidor decida si el producto es seguro para el consumo. El envase proporcionar\u00e1 un \u201cindicador\u201d que pasar\u00e1 de verde a rojo, para indicar la calidad del contenido del producto.<\/p>\n<p><strong>Estados Unidos:<\/strong>\u00a0Actualmente no hay\u00a0<a href=\"https:\/\/www.refed.com\/tools\/food-waste-policy-finder\/federal-policy\/food-date-labeling-act\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">requisitos estandarizados a nivel federal<\/a>\u00a0En Estados Unidos, las etiquetas de fecha (excepto las f\u00f3rmulas para beb\u00e9s) no est\u00e1n aprobadas. Debido a la falta de uniformidad a nivel federal, los estados han implementado sus propias leyes alimentarias, lo que ha generado m\u00e1s confusi\u00f3n entre los consumidores y ha hecho poco por frenar el desperdicio de alimentos. En respuesta a las inconsistencias a nivel estatal, se ha aprobado un proyecto de ley que busca un sistema regulado a nivel federal.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.congress.gov\/bill\/114th-congress\/house-bill\/5298\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">propuesto<\/a>El proyecto de ley establece un nuevo sistema de etiquetado, que se centra principalmente en proporcionar a los consumidores una fecha de calidad e indicadores de seguridad. El proyecto de ley permitir\u00eda a los fabricantes utilizar una fecha de caducidad para comunicar la calidad, adem\u00e1s de permitir la venta o donaci\u00f3n de alimentos que hayan superado la fecha de caducidad.<\/p>\n<p><strong>Francia<\/strong>:Por ley, los supermercados franceses tienen prohibido desechar o destruir los alimentos no vendidos. Dichos productos alimenticios deben donarse a organizaciones ben\u00e9ficas o reutilizarse como alimento para animales. Francia ya ha estado aplicando una ley sobre desperdicio de alimentos que obliga a las empresas que producen m\u00e1s de 1000 alimentos a deshacerse de ellos.\u00a0<a href=\"https:\/\/gn.org\/en\/world-today\/germany-on-the-road-to-cut-food-waste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">120 toneladas de residuos org\u00e1nicos<\/a>\u00a0reciclar dichos residuos. Las empresas del sector de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n est\u00e1n obligadas a reciclar los residuos org\u00e1nicos si producen m\u00e1s de 10 toneladas de ellos al a\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>Italia<\/strong>:De manera similar a las leyes introducidas en Francia que penalizan a los supermercados por el desperdicio de alimentos, Italia ha implementado sus propias leyes con respecto a c\u00f3mo los minoristas deben manejar los alimentos no vendidos. Sin embargo, en lugar de penalizar a los minoristas, Italia ha\u00a0<a href=\"https:\/\/www.independent.co.uk\/news\/world\/europe\/italy-supermarkets-food-waste-law-charity-a6937001.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">modific\u00f3 varias leyes fiscales<\/a>, simplificando el proceso de donaci\u00f3n de productos no vendidos a organizaciones ben\u00e9ficas. Las empresas tambi\u00e9n pueden regalar alimentos que hayan pasado su fecha de caducidad, pero que a\u00fan sean aptos para el consumo.<\/p>\n<p><strong>Reino Unido<\/strong>:En el Reino Unido, se ha hecho un esfuerzo concertado para abordar el desperdicio y la p\u00e9rdida de alimentos mediante el avance de las pol\u00edticas. El gobierno escoc\u00e9s, por ejemplo, aplicar\u00e1 una\u00a0<a href=\"https:\/\/resource.co\/article\/scottish-councils-unprepared-landfill-ban-says-report-13182\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">prohibici\u00f3n\u00a0<\/a>Los residuos municipales biodegradables (BMW) se aplicar\u00e1n a los operadores de vertederos a partir de enero de 2021. Los BMW (tambi\u00e9n conocidos como residuos dom\u00e9sticos) pueden descomponerse con el tiempo, lo que fomenta la presi\u00f3n para eliminar por completo estos materiales del vertedero. Pa\u00edses como Gales han tenido desde hace mucho tiempo una regulaci\u00f3n para limitar los BMW. Con su\u00a0<a href=\"https:\/\/naturalresources.wales\/about-us\/what-we-do\/waste\/landfill-allowance-scheme\/?lang=en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Reglamento sobre el r\u00e9gimen de derechos de emisi\u00f3n de vertederos<\/a>Gales ha reducido significativamente la cantidad de BMW que se env\u00eda a los vertederos en los \u00faltimos trece a\u00f1os. En Inglaterra, aunque no existe una legislaci\u00f3n que proh\u00edba oficialmente el env\u00edo de residuos alimentarios a los vertederos,\u00a0<a href=\"https:\/\/resource.co\/article\/resources-and-waste-strategy-outlines-government-s-circular-ambitions\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">plan\u00a0<\/a>Est\u00e1 previsto poner en marcha la recogida de residuos alimentarios en todo el pa\u00eds en 2023 y exigir a los productores que se responsabilicen de los costes de gesti\u00f3n de sus propios envases de residuos. Algunas empresas del Reino Unido, como Arla Foods, est\u00e1n tomando cartas en el asunto eliminando las fechas de caducidad de la leche fresca y utilizando en su lugar expresiones como \u00abconsumir preferentemente antes de\u00bb en sus productos para reducir la confusi\u00f3n y\u00a0<a href=\"http:\/\/www.thecattlesite.com\/news\/54448\/arla-removes-useby-dates-on-branded-fresh-milk-to-help-reduce-food-waste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">reducir el desperdicio de alimentos<\/a>Tesco PLC, una conocida cadena de supermercados del Reino Unido, ha ido un paso m\u00e1s all\u00e1 y ha eliminado por completo las fechas de caducidad de casi 70 productos de frutas y verduras frescas para reducir el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/business\/2018\/may\/21\/tesco-best-before-dates-fruit-avegetables-food-waste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">volumen de desperdicio de alimentos<\/a>\u00a0en sus tiendas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"h4\">Reducir el desperdicio de alimentos: una <strong>Objetivo global<\/strong><\/h2>\n<p>En un intento proactivo de ayudar en la lucha contra el desperdicio de alimentos, los gobiernos de pa\u00edses de todo el mundo est\u00e1n implementando pol\u00edticas y procedimientos para reducir la cantidad de alimentos que se tiran a la basura y que, en \u00faltima instancia, se env\u00edan a descomponerse en un vertedero. Los esfuerzos realizados para reducir el desperdicio de alimentos y mantener la seguridad del consumidor han llevado a un cambio en la regulaci\u00f3n en muchos pa\u00edses. Algunos estados miembros de la Uni\u00f3n Europea (UE) han comenzado por introducir modificaciones en las fechas de caducidad que se encuentran en los envases. Recordemos que Alemania est\u00e1 eliminando por completo la fecha de caducidad y las empresas del Reino Unido est\u00e1n cambiando a fechas de &quot;consumir antes de&quot;. Otros dentro de la UE (Francia, Italia) han modificado las leyes relacionadas con el manejo de alimentos no vendidos, alentando las donaciones en lugar de tirar ese producto. Dado que muchos pa\u00edses establecen plazos para reducir el desperdicio de alimentos (por ejemplo, Alemania reducir\u00e1 el desperdicio a la mitad para 2030), los fabricantes deber\u00edan estar al tanto de las diversas regulaciones promulgadas en los pa\u00edses en los que se venden sus productos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) approximately\u00a0one-third\u00a0of all food produced around the world is lost or goes to waste. This statistic is concerning considering the\u00a0assertion\u00a0that wasted food has a greater impact on climate change than that of plastic. 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