Le 3 août 2021, EFSA a publié son Guide sur les exigences techniques applicables aux demandes d’autorisation de produits alimentaires et d’aliments pour animaux réglementés afin d’établir la présence de petites particules, y compris les nanoparticules.
Le guide définit les critères d'évaluation de la présence d'une fraction de petites particules et établit les exigences d'information pour les applications dans les domaines réglementés des produits alimentaires et des aliments pour animaux (par exemple, les nouveaux aliments, les additifs alimentaires/aliments pour animaux, les matériaux en contact avec les aliments et les pesticides).
Les nanoparticules et les matières premières alimentaires de niveau nanométrique sont actuellement l'un des points chauds de la recherche de nouvelles matières premières alimentaires. Elles comprennent principalement des macromolécules biologiques telles que des protéines ou des enzymes et d'autres matières biologiques d'origine inconnue.
Il existe actuellement peu de réglementations concernant l'évaluation de la sécurité des matières premières alimentaires à l'échelle nanométrique. Le présent document a une valeur d'orientation pour l'évaluation et l'examen de la sécurité des nouvelles matières premières alimentaires à l'échelle nanométrique.
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