国連食糧農業機関（FAO）によると、およそ 3分の1 世界中で生産される食料の が失われたり廃棄されたりしています。この統計は、 主張 廃棄食品はプラスチックよりも気候変動に大きな影響を与えると言われています。これは、埋め立て地に廃棄された腐った食品から発生する有害な温室効果ガスであるメタンによるものです。さらに、廃棄食品は市場に届く前に加工段階で大量の資源を必要とします。例えば、食品は 水、土地、肥料 生産中に廃棄される食品は、廃棄されるとゴミ箱に捨てられ、埋め立て地に送られます。こうした問題点を受けて、多くの政府や国際機関が食品廃棄物/ロスに対処するための政策を策定したり、規制を改正したりしています。
食品廃棄物規制 国
以下は、世界各国が食品廃棄/ロスと戦うために行っている取り組みの内訳です。
ドイツドイツ政府は、クリスティアン・シュミット農業大臣の指揮の下、2030年までに廃棄物を半減させることを目指している。シュミット 廃止したい ドイツでは、食品の包装に賞味期限（BBD）を記載する義務がある。これは、賞味期限を過ぎても食品は消費に適しているとの考えによる。さらに、ドイツでは「スマートパッケージ同社は、ヨーグルトなどの製品に電子チップを設置し、消費者がその製品が安全に食べられるかどうかを判断できるようにするという。パッケージには「インジケーター」が付いており、そのインジケーターが緑から赤に変わり、製品の内容物の品質を示す。
アメリカ: 現在、 連邦政府の標準化された要件 米国では、乳児用粉ミルク以外の食品の日付表示は禁止されている。連邦レベルで統一性がないため、各州は独自の食品法を施行しており、消費者の混乱がさらに増し、食品廃棄の抑制にはほとんど役立っていない。州レベルでの不一致に対応して、連邦規制システムを求める法案が提出された。 提案されたこの法案は、消費者に品質期限と安全性の指標を提供することを主眼とした、新しいラベル表示システムを確立するものです。この法案により、製造業者は「賞味期限」を使用して品質を伝えることができるようになり、品質期限を過ぎた食品の販売や寄付も許可されます。
フランス: フランスのスーパーマーケットは、法律により、売れ残った食品を廃棄したり、破壊したりすることが禁止されています。そのような食品は、慈善団体に寄付するか、動物の餌として再利用する必要があります。フランスでは、すでに食品廃棄物法を施行しており、100トンを超える食品を生産する企業には、 120トンの有機廃棄物 このような廃棄物をリサイクルするためです。接客業や食品サービス業の企業は、年間10トンを超える有機廃棄物を排出する場合、その廃棄物をリサイクルすることが義務付けられています。
イタリアフランスで導入された、食品廃棄のスーパーマーケットに罰則を課す法律と同様に、イタリアは小売業者が売れ残った食品をどのように処理すべきかに関する独自の法律を施行しました。しかし、イタリアは小売業者に罰則を課す代わりに、 さまざまな税法を改正したこれにより、売れ残った商品を慈善団体に寄付するプロセスが簡素化される。企業はまた、販売期限が過ぎているがまだ食べられる食品を無料で提供することも許可される。
英国英国では、政策の推進を通じて食品廃棄物/ロスに対処するための協調的な取り組みが行われています。例えば、スコットランド政府は、 禁止 2021年1月から、埋立地の運営者に対して生分解性都市廃棄物（BMW）の規制が施行される。BMW（家庭ごみとも呼ばれる）は時間の経過とともに分解するため、このような廃棄物を埋立地から完全に排除する動きが促進される。ウェールズなどの国では、BMWを制限する規制が長らく施行されてきた。 埋立処分場許可制度に関する規制ウェールズでは、過去13年間でBMWの埋立地への廃棄量を大幅に削減しました。イングランドでは、食品廃棄物の埋立地への廃棄を公式に禁止する法律は存在しませんが、 プラン 2023年までに全国で食品廃棄物の収集を開始し、生産者に自社の廃棄物包装の管理費用の責任を負わせるという計画が立てられている。アーラ・フーズのような一部の英国企業は、混乱を減らすために、牛乳の「消費期限」を削除し、代わりに「賞味期限」などの言葉を製品に使用して、自ら問題に対処している。 食品廃棄物を削減する英国の有名な食料品チェーンであるテスコ社は、さらに一歩進んで、生鮮野菜や果物約70品目から「賞味期限」を削除し、消費量を削減しました。 食品廃棄物の量 店舗にて。
食品廃棄物の削減： グローバル目標
食品廃棄物との戦いを支援するための積極的な試みとして、世界各国の政府は、ゴミ箱に捨てられ、最終的には埋め立て地で分解される食品を削減するための政策/手順を実施しています。食品廃棄物を削減し、消費者の安全を維持するための取り組みにより、多くの国で規制が変更されました。欧州連合（EU）の一部の加盟国は、パッケージに記載されているBBDの変更を導入することから始めました。ドイツはBBDを完全に廃止し、英国の企業は「使用期限」に切り替えていることを思い出してください。EU内の他の国（フランス、イタリア）は、売れ残った食品の取り扱いに関する法律を改正し、そのような製品を廃棄するのではなく寄付を奨励しています。多くの国が食品廃棄物の削減に期限を設定しているため（例：ドイツは2030年までに廃棄物を半減させる）、製造業者は、自社製品を販売する国で制定されているさまざまな規制を把握しておくことが賢明です。