SFAは代替タンパク質の安全ガイドラインを公開しました

シンガポールノベルフーズ: SFAは代替タンパク質の安全ガイドラインを発表し、養殖鶏肉に「世界初の規制承認」を与えた。

動物細胞を使って研究室で開発されたこの培養肉、つまり細胞ベースの肉は、米国の食品技術スタートアップ企業が製造するナゲットに使用される予定だ。