米国FDAが新たな青色天然着色料を承認

9月2日、 FDA バタフライピーの花から作られた新しい青色着色料が承認されました。バタフライピーの花の抽出物の主な着色成分は、主にデルフィニジン誘導体であるアントシアニンです。抽出物には、主にケルセチンとケンフェロール誘導体であるフラボノールも微量成分として含まれています。

現在では、アルコール飲料、スポーツドリンク、エナジードリンク、フレーバーウォーターや炭酸水、フルーツドリンク、チューインガム、お茶、アイスクリームなどの着色料として使用することが許可されています。

現在世界中で使用されている天然青色着色料は、主にスピルリナ抽出物、クチナシブルー、バタフライピーフラワー抽出物、ガルディエリア・スルフラリア、フイト果実などの原料から作られています。その中で、スピルリナ抽出物（2013年）とバタフライピーフラワー抽出物（2021年）のみが、米国市場の食品や飲料に使用するためにFDAによって承認されています。

この新しい承認は 2021 年 10 月 5 日に発効します。 RegASKに問い合わせる 着色料規制の変更について詳しく知る。