食品・飲料業界は、最も困難かつ複雑な課題の 1 つに取り組んでいます。それは、ネットゼロへの移行を迅速に進め、潜在的な経済的利益と機会をいかに活用するかということです。
世界の食品・飲料業界は世界の温室効果ガス排出量の約3分の1を占めており、気候変動に最も大きく貢献している業界の1つとなっています。
スコットランドでは、この業界は20%以上の炭素排出量を占めており、ネットゼロ達成の責任は業界だけにあるわけではないものの、重要な役割を果たす態勢が整っています。
全国の食品・飲料会社が環境への影響に対処し、高まる消費者の需要に応えようと努力する中、経済的な影響は大きくなっています。
主な課題は、食品・飲料業界がまだ十分な進歩を遂げておらず、必要な投資が著しく不足しているため、遅れを取り戻そうとしている点です。「生産者、サプライヤー、小売業者、消費者のいずれであっても、サプライチェーン全体の全員が役割を果たさなければなりません。誰も免除されることはありません」と、スコットランド食品・飲料連盟のネットゼロ プログラム ディレクター、イアン・クルーニー氏は述べています。