L’industrie agroalimentaire est confrontée à l’un de ses défis les plus redoutables et les plus complexes : comment peut-elle accélérer sa transition vers le zéro net et capitaliser sur les avantages et opportunités économiques potentiels ?
Le secteur mondial de l’alimentation et des boissons étant responsable d’environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre dans le monde, il représente l’un des plus importants contributeurs au changement climatique.
En Écosse, l’industrie est responsable de plus de 20% d’émissions de carbone et, même si elle n’est pas la seule responsable de l’atteinte du zéro net, elle est sur le point de jouer un rôle essentiel.
Alors que les entreprises agroalimentaires de tout le pays s’efforcent de réduire leur impact environnemental et de répondre aux demandes croissantes des consommateurs, les implications économiques sont considérables.
Le principal défi est que l’industrie agroalimentaire n’a pas encore fait suffisamment de progrès et manque considérablement des investissements nécessaires, ce qui la contraint à rattraper son retard. « Tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement doivent jouer leur rôle – que vous soyez producteur, fournisseur, détaillant ou consommateur – car personne n’est exempté », a déclaré Iain Clunie, directeur du programme Net Zero de la Food and Drink Federation Scotland.