このガイドラインは、成人および小児における不健康な体重増加や食生活に関連する非感染性疾患のリスクを軽減するための非糖類甘味料の使用に関する証拠に基づいたガイダンスを提供します。
このガイドラインのガイダンスは、個々の非砂糖甘味料の安全性に関する毒性学的評価に基づくものではないため、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同食品添加物専門家委員会（JECFA）またはその他の権威ある機関によって確立された摂取の安全レベルまたは最大レベルに関するガイダンスを更新または置き換えることを意図したものではありません。
このガイドラインは、栄養と公衆衛生に関する政策やプログラムの開発、設計、実施に携わる幅広い読者を対象としています。このガイドラインには、非糖類甘味料の使用に関する推奨事項が含まれており、政策立案者やプログラム管理者は、さまざまな政策措置や公衆衛生介入を通じて、国民の非糖類甘味料の使用に対処するためにこれを活用できます。
このガイドラインのガイダンスは、健康的な食事に関する他の WHO ガイドラインの文脈で考慮する必要があります。