Cette ligne directrice fournit des orientations fondées sur des données probantes sur l’utilisation d’édulcorants sans sucre pour réduire le risque de prise de poids malsaine et de maladies non transmissibles liées à l’alimentation chez les adultes et les enfants.
Les conseils contenus dans la présente ligne directrice ne sont pas fondés sur des évaluations toxicologiques de la sécurité des édulcorants non sucrés individuels et ne visent donc pas à mettre à jour ou à remplacer les conseils sur les niveaux d’apport sûrs ou maximaux établis par le Comité mixte d’experts des additifs alimentaires de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et de l’OMS (JECFA) ou d’autres organismes faisant autorité.
Cette ligne directrice est destinée à un large public impliqué dans l'élaboration, la conception et la mise en œuvre de politiques et de programmes en matière de nutrition et de santé publique. Elle comprend une recommandation sur l'utilisation des édulcorants non sucrés qui peut être utilisée par les décideurs politiques et les gestionnaires de programmes pour lutter contre l'utilisation des édulcorants non sucrés dans leurs populations par le biais d'une série de mesures politiques et d'interventions de santé publique.
Les conseils contenus dans cette ligne directrice doivent être considérés dans le contexte de cette autre ligne directrice de l’OMS sur une alimentation saine.