2021 年 4 月 22 日,EFSA 发布了关于日期标记和相关食品信息的指南第 2 部分。该指南于 2021 年 3 月 10 日由 EFSA 生物危害小组采纳,并构成 EFSA 科学意见的第二部分,第一部分于 2020 年 12 月 2 日发布。
本指南重点关注消费者关于食品储存条件、开封后食用期限和解冻做法的信息。指南包含一个决策树,帮助食品企业决定是否需要提供有关储存条件和开封后食用期限的其他信息。指南还介绍了食品解冻的最佳做法。该工具将有助于决定是否对食品使用“最佳食用期”或“保质期”。
日期标记可以有效指导食品在开始变质或变得不安全之前可以保存多长时间。包装上的清晰信息也是解决欧盟食品浪费问题的重要部分。
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