香港が「食品中の有害物質規制2021」を公表

2021年9月、 香港食品安全センター 2021年6月11日に官報に掲載された「食品中の有害物質（改正）規制2021」に関するガイドラインを公開しました。このガイドラインは、規制の特定のセクションに応じて、2023年6月1日または2023年12月1日に発効します。

要約すると、改正規則は、食品中の3種類のマイコトキシン、すなわちアフラトキシン、デオキシニバレノール（別名ボミトキシン）、パツリンの規制管理を更新および強化すること、ならびに乳児向けの食用油脂、調味料、または調合製品中の他の5つの有害物質（すなわちベンゾ[a]ピレン、グリシジル脂肪酸エステル、メラミン、3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール、エルカ酸）の最大濃度を設定または更新することを目的としている。

世界保健機関（WHO）の勧告を参考に、改正規則では、2023年までに世界の食糧供給からIP-TFAを排除するというWHOの目標を達成することを目的として、工業的に生産されるトランス脂肪酸（IP-TFA）の主な供給源である部分水素添加油を食品中の禁止物質として指定しています。政府はまた、現行の国際基準と慣行に合わせるために、2021年6月11日の官報で食品および医薬品（成分および表示）（改正）規則2021を公布し、水素添加油（全水素添加油など）を含む包装済み食品は、原材料リストにその旨を記載しなければならないと規定しました。

ガイドラインのセットでは、次の詳細が提供されます。

– 改正規則のスケジュール 1 に基づく食品中の有害物質の最大濃度の解釈

– 改正規則および食品および医薬品（成分および表示）（改正）規則2021に基づく、部分水素添加油（PHO）を含む食用油または脂肪の輸入禁止およびPHOを含む食品の販売禁止の解釈

– よくある質問

このガイドラインは、改正規則および食品医薬品（成分および表示）（改正）規則 2021 と併せて読む必要があり、一般的な参考資料としてのみ使用することを目的としています。CFS はまた、2021 年 10 月 8 日に開催される技術会議で、業界のメンバーにこのガイドライン セットについて説明する予定です。

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