EFSA 发布关于膳食糖摄入量的科学意见

EFSA 的 NDA 小组于 2022 年 2 月 28 日发表了关于膳食糖可耐受最高摄入量的科学意见。

该意见承认并强调，糖的摄入是导致龋齿的一个已知原因，并且有证据表明，饮用含糖饮料、果汁和花蜜与各种慢性代谢疾病有关，包括肥胖症、2 型糖尿病和非酒精性脂肪肝疾病。

EFSA 的评估涉及混合饮食中的主要糖类，例如：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖。

该意见的结论是，造成欧盟人口添加糖和游离糖摄入量增加的食品类别是“糖和糖果”，例如食糖、蜂蜜、糖浆、糖果和水基甜点，其次是含糖饮料、果汁和精美烘焙食品。

对于婴儿、儿童和青少年来说，加糖的“牛奶和乳制品”也是添加糖和游离糖摄入量的主要贡献食品类别。

这一科学意见是根据五个欧洲国家（丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典）的国家食品主管部门的要求而提出的，要求根据慢性代谢疾病和妊娠相关终点以及龋齿的现有数据，对膳食糖的可耐受最高摄入量 (UL) 提出科学意见。

该科学意见的影响在于，如果在此基础上设定膳食糖的可接受上限，那么欧盟成员国将能够设定人口目标和个人应通过饮食摄入多少糖的建议。