农业行业造成了全球约 80% 的森林砍伐和每年 24% 的温室气体 (GHG) 排放，预计未来粮食产量增加将需要增加 40-50% 的水[1]当今的粮食系统已不再可持续，因此，政策制定者显然需要迅速采取行动，改革当前的管理和使用方式。这对于实现长期、全民营养饮食的目标至关重要。由于当前的粮食系统正在加剧气候变化，特别是土地利用变化、加工和运输， 许多食品公司已经采取策略帮助农民采用 可持续农业实践 这对于人类和地球的健康以及实现联合国可持续发展目标 (SDG) 至关重要.
传统上， 环境、社会和治理 (ESG) 被视为企业降低风险和完全遵守可持续最佳实践的一种方式。在这方面，ESG 报告和披露提供了一种管理气候相关风险的系统方法，并帮助餐饮公司避免因社会和环境变化而措手不及。
可持续性不仅被视为市场需求，而且还为组织提供了竞争优势。 为了帮助食品和饮料公司实现可持续发展，需要有效地设计和管理人力和环境系统。本文将探讨：
- ESG 在食品饮料行业的重要性
- 食品饮料行业 ESG 表现
- ESG 对欧盟食品饮料公司财务业绩的影响
- 食品和饮料公司如何改善其 ESG 以提高财务业绩？
- ESG 卓越表现：RegASK 如何提供帮助
ESG 的重要性 食品饮料行业
“粮食体系有能力实现我们对更美好世界的共同愿景。”——联合国秘书长主席关于联合国粮食体系的总结和行动声明[2]
食品饮料行业（俗称 F&B）与其他备受关注的行业一样，容易受到各种风险的影响，从员工安全到能源和采购中断。未来几个月，预计该行业在提高 ESG 绩效和透明度方面面临的压力将会增加。
当今的食品系统行业每年消耗全球 70% 淡水，雇用 10 亿人，占全球碳排放量的五分之一[3]因此，行业必须研究其 ESG 标准并形成 成功的策略.
越来越多的愤怒的消费者和投资者正在通过改变消费者对新产品和更多成分信息的需求，向食品和饮料公司施加压力。这意味着缩短产品开发周期并加快转型。与此同时， 更严格的规定 导致了新的标签要求和更严格的食品安全程序。随着“可持续性”的范围不断扩大，餐饮业领导者正在努力证明的不仅仅是合规性。
据《金融时报》报道，投资者很难将食品公司纳入投资组合。食品公司的深远影响难以量化，因此不清楚它们是否符合 ESG 要求。然而，我们能够看到向有意识的消费主义的明显转变。2015 年进行的一项研究分析了 66%（即三分之二）的消费者将准备购买致力于产生积极环境和社会影响的产品，因此食品和饮料公司必须 审计 并报告其ESG数据。
随着投资者对 ESG 标准的兴趣日益浓厚，鼓励食品和饮料公司报告其环境绩效[4]当今许多可持续发展举措都得到了以科学减碳目标 (SBTi) 为重点的温室气体排放项目的支持[5]。食品和饮料公司在 ESG 报告中面临严峻的挑战，其中之一就是展示供应链中温室气体的减少情况，因为它需要与整个价值链中的利益相关者合作，在每个阶段找到合适的减排方案并提供变革的激励。
ESG 表现 食品饮料行业
在《华尔街日报》根据 ESG 指标评估的 5,500 家上市公司中，只有一家食品公司进入前 100 名[6].这对于一个寻求加强与消费者的联系和信誉的行业来说是一个问题。
据一家纽约餐饮控股公司称，该行业的 ESG 数据不达标，尤其是在社会和治理参数方面。该行业在应对气候变化、粮食安全和促进人权等挑战方面的准备程度存在很大差距。
拥有从土地使用变化到包装的广泛供应链的食品和饮料公司更容易受到 ESG 风险的影响，其环境足迹更大。这一问题对可持续投资的范围和复杂性产生了重大影响。对于此类组织，ESG 与财务绩效之间的关系可能更加复杂，并且会随着时间的推移而演变。
在欧盟，消费者越来越意识到气候变化、碳足迹和营养饮食等问题正在影响行业的可持续发展模式。
消费者意识的提高也推动了转向植物性食品和饮料的趋势。据估计，2022 年至 2027 年间，植物性食品和饮料产品将增长 8.87%[7]. 根据欧洲的一项调查，欧盟植物基产品具有巨大的潜力，45% 的受访者对植物基食品选择感兴趣[8].
ESG 一直以来都是欧洲食品和饮料公司的议程。根据一份食品加工行业报告，荷兰、丹麦、法国、德国和意大利的某些食品和饮料公司被认为位列食品和饮料公司前 100 名。报告指出，ESG 在行业中发挥着重要作用，生物多样性在气候变化方面受到高度关注[9].
关注酒精饮料的生产和包装至关重要，因为它们会排放大量温室气体。据观察，欧洲是啤酒碳足迹最大的贡献者之一，因为罐头和瓶子的制造以及发酵和蒸馏也会增加碳足迹[10].
投资者对可持续发展目标的重视引发了经济背景下的社会问题，例如食品成分供应链中的性别平等或人权问题，这些问题此前被环境或治理问题所掩盖。这些社会问题将在新的欧盟环境和人权尽职调查立法框架下得到解决[11].
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ESG 的影响 欧盟食品和饮料公司的财务业绩
进行了一项研究，以探讨 ESG 报告的有效性及其对欧洲农业食品公司财务业绩的影响[12]。研究结果表明，虽然利润与环境和社会指标之间存在正相关关系，但治理参数的披露与公司市场价值之间存在负相关关系。这表明，提高透明度和问责制将有助于提高利润。
欧洲领先的乳制品公司之一已经实施了各种减少温室气体排放的战略和计划
该公司致力于实现碳中和，包括包装的循环战略和生产绿色电力。该公司不断努力实现与实现可持续发展相一致的成本节约措施。这导致该公司在 2021 年的收入增长。给予公司的贷款通过折扣利率来激励，但前提是公司实现了预期的可持续发展目标。
另一个例子是一家总部位于欧洲的跨国酿酒公司，该公司通过不断发展的 ESG 议程创造长期价值，以更好地与联合国可持续发展目标保持一致。该公司致力于实现智能农业、循环经济、水资源管理和气候行动。所有这些都是通过实质性评估、可持续治理、可持续性激励措施和外部环境顾问的参与来实现的。该公司能够实现高流动性头寸，这可以通过其与可持续发展相关的贷款获得。
因此，我们可以从案例研究中得出，公司的 ESG 意识行为将有助于拥有一项或多项财务优势，从而使其在市场上比竞争对手占据更有利的地位。
食品饮料公司如何改善 ESG 以推动 财务表现?
可持续性与财务绩效之间的联系是任何餐饮公司面临的最重要和最具战略性的问题之一。不断变化的市场条件、日益激烈的竞争、对自然资源的依赖以及新的政府要求都迫使该领域的企业转变并参与可持续实践。
许多机构和组织都发布了自我评估和改进指南，这对于理解和评估公司现有的 ESG 框架是必要的。
消费者对气候变化的意识越来越强，对采取可持续行动的品牌也更加挑剔。因此，了解并满足消费者的期望对于创造收入至关重要。
制定水、电和能源消耗方面的成本削减策略是实现与 ESG 相关的积极财务绩效的另一种方式。这些策略将有助于改善整体运营、高效的供应链并定期跟踪所有既定指标的绩效。成本削减策略还将有助于最大限度地减少该行业的浪费。
投资者或资产管理者使用工具和软件来评估公司在公平贸易和环保意识类别下能够创造的价值和影响。必须将 ESG 报告与公认的框架相结合，以满足融资标准。
有研究报告也分析，企业经营实践中拥有优良的治理属性必将带来更高的财务业绩[13].
根据 UNPRI 的报告，每个行业受 ESG 因素的影响不同；然而，食品和饮料公司在融入 ESG 后往往具有更高的财务业绩[14].
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在 ESG 方面表现出色： RegASK 如何提供帮助
我们相信，在为食品和饮料公司提供监管帮助的环境的支持下，提高透明度将加速公司的可持续发展，并推动该行业的积极转型。然而，我们也希望确保考虑到各种社会和环境危害，以避免意外后果。
随着越来越多的股东与上市公司就可持续发展展开合作，餐饮公司必须更加关注股东对可持续发展的担忧和参数。这些可能包括人类平等、供应链尽职调查、废物管理和气候变化。
这些担忧不会消失，食品和饮料公司在进行战略投资时必须考虑长期趋势。因此，制定一个 ESG 策略 应对和管理此类风险对于企业来说至关重要，而外部咨询或平台跟踪工具，例如 监管洞察 可以带来益处并为公司提供正确的专业知识。
我们的 注册表警报 是用于驱动 ESG 法规数据的机器学习技术的高级版本。该平台可检测已在范围内确定的 ESG 主题中的监管警报，并通过扫描一系列来源立即通知您此类监管变化。
RegASK 还利用当地监管事务团队和专家网络作为其先进能力的一部分，根据需要提供深入的 ESG 情报。要了解有关该平台的更多信息 预订演示 确保您选择正确的途径来制定 ESG 战略。
参考：
[4] Bril H、Kell G、Rasche A 编辑。可持续投资：通往新视野的道路。第 1 版。劳特利奇；伦敦 2020 年。
[6] 《华尔街日报》全球 100 家最具可持续性管理的公司总体排名
[7] 欧洲植物性食品和饮料市场 – 增长、趋势和预测（2022 – 2027 年）
[8] 根据 Smart Protein 的最新泛欧调查，46% 的消费者已显著减少肉类消费
[11] 欧洲议会和理事会关于企业可持续性尽职调查指令及修订指令 (EU) 2019/1937 的提案
