食品和饮料行业正在努力应对其最艰巨和最复杂的挑战之一：如何加快向净零转型并利用潜在的经济效益和机会？
全球食品和饮料行业约占世界温室气体排放量的三分之一，是气候变化最重要的因素之一。
在苏格兰，工业排放的碳排放量超过 20%，虽然工业并不是实现净零排放的唯一责任，但它将发挥关键作用。
随着全国各地的食品和饮料公司努力解决其对环境的影响并满足消费者日益增长的需求，其经济影响也日益凸显。
主要的挑战是食品和饮料行业尚未取得足够的进展，而且严重缺乏必要的投资，因此只能迎头赶上。“整个供应链上的每个人都必须发挥自己的作用——无论您是生产商、供应商、零售商还是消费者——因为没有人可以豁免，”苏格兰食品和饮料联合会净零排放项目总监 Iain Clunie 表示。