La Oficina de Ciencias Nutricionales de la Dirección de Alimentos ha actualizado los valores de potasio y sodio para grupos de edades específicos en la Tabla de valores diarios según las Ingestas Dietéticas de Referencia actualizadas de 2019 para sodio y potasio.
En la tabla se establecen los valores de referencia o las cantidades recomendadas de nutrientes (el valor diario) para grupos de edad específicos a efectos del etiquetado nutricional. Estos son los puntos de referencia en los que se basan los valores diarios (VD) de % que aparecen en la tabla de información nutricional.
Las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina (NASEM) han publicado las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) actualizadas para el sodio y el potasio (2019). Las IDR son un conjunto integral de valores de referencia de nutrientes para poblaciones sanas que se utilizan para fundamentar políticas y programas de nutrición. Health Canada ha actualizado la Tabla de valores diarios para reflejar las nuevas IDR para grupos de edad específicos, de la siguiente manera:
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