香港发布《2021年食物内有害物质规例》

2021年9月， 香港食物安全中心 公布于2021年6月11日刊登宪报的《2021年食物内有害物质（修订）规例》指引，该指引将于2023年6月1日或2023年12月1日生效，视乎规例的具体章节而定。

概括而言，《修订规例》旨在更新和加强对食物中三种霉菌毒素，即黄曲霉毒素、呕吐毒素和展青霉素的规管；以及订立或更新食用油脂、调味品或供婴儿食用的配方产品中另外五种有害物质（即苯并[a]芘、脂肪酸缩水甘油酯、三聚氰胺、3-氯丙烷-1,2-二醇和芥酸）的最高含量。

《修订规例》亦参考世界卫生组织（世卫）的建议，将部分氢化油，即工业生产的反式脂肪酸（IP-TFA）的主要来源，列为食物中的禁止物质，以期达致世卫于2023年前从全球食物供应中消除IP-TFA的目标。为与现行国际标准及惯例接轨，政府亦于2021年6月11日在宪报刊登《2021年食物及药物（成分组合及标籤）（修订）规例》，订明任何含有氢化油（例如全氢化油）的预先包装食物，须在配料表中予以相应标示。

本套指南提供了以下详细信息：

– 修订规例附表1食物中有害物质最高浓度的诠释

– 《修订规例》及《2021年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》禁止进口任何含有部分氢化油（PHO）的食用油或脂肪及禁止售卖任何含有PHO的食物的解释

– 常见问题解答

本指引应与《修订规例》及《2021年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》一并阅读，仅供一般参考。中心亦计划于2021年10月8日举行的技术会议上向业界介绍这套指引。

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