美国农业部更新细胞培养肉类和家禽产品抽样计划，增加了即食（RTE）产品抽样的说明。
本通知向检验计划人员 (IPP) 提供了有关如何收集细胞培养肉类和家禽食品产品以及如何将样品送至 FSIS 东部实验室 (EL) 进行微生物学、化学残留物、形态学和病理学测试的说明。
本通知向执法、调查和分析官员 (EIAO) 提供了如何在细胞培养肉类和家禽食品产品企业收集食品接触表面 (FCS) 和环境拭子样本，并将样本提交给 FSIS 西部实验室 (WL) 进行检测的说明。
背景
美国食品药品监督管理局 (FDA) 和 FSIS 共同监督细胞培养肉类和家禽的生产。FSIS 有权管辖……