Esta guía proporciona orientación basada en evidencia sobre el uso de edulcorantes sin azúcar para reducir el riesgo de aumento de peso no saludable y enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta en adultos y niños.
La orientación contenida en esta guía no se basa en evaluaciones toxicológicas de la seguridad de edulcorantes no azucarados individuales y, por lo tanto, no pretende actualizar o reemplazar la orientación sobre niveles seguros o máximos de ingesta establecidos por el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)/OMS (JECFA) u otros organismos autorizados.
Esta guía está dirigida a un público amplio que participa en el desarrollo, diseño e implementación de políticas y programas de nutrición y salud pública. Incluye una recomendación sobre el uso de edulcorantes no azucarados que puede ser utilizada por los responsables de políticas y los gestores de programas para abordar el uso de edulcorantes no azucarados en sus poblaciones mediante diversas acciones políticas e intervenciones de salud pública.
Las orientaciones que figuran en esta directriz deben considerarse en el contexto de otras directrices de la OMS sobre dietas saludables.