El 3 de agosto de 2021, EFSA publicó su Guía sobre requisitos técnicos para aplicaciones de productos alimenticios y piensos regulados para establecer la presencia de partículas pequeñas, incluidas nanopartículas.
La guía define los criterios para evaluar la presencia de una fracción de partículas pequeñas y establece los requisitos de información para aplicaciones en las áreas de productos alimenticios y piensos regulados (por ejemplo, alimentos nuevos, aditivos para alimentos y piensos, materiales en contacto con alimentos y pesticidas).
Las nanopartículas y las materias primas alimentarias a escala nanométrica son actualmente uno de los puntos calientes en la investigación de nuevas materias primas alimentarias. Entre ellas se incluyen principalmente macromoléculas biológicas como proteínas o enzimas y otros materiales biológicos de origen desconocido.
En la actualidad, existen pocas normas para la evaluación de la seguridad de las materias primas alimentarias a escala nanométrica. Este documento tiene una importancia orientativa para la evaluación y revisión de la seguridad de las nuevas materias primas alimentarias a escala nanométrica.
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