Le 20 septembre, la nouvelle disposition de la loi générale sur la santé qui limite les acides gras trans est entrée en vigueur. Il convient de rappeler que cet article établit ce qui suit :
« Les huiles et graisses alimentaires, ainsi que les aliments et les boissons non alcoolisées, ne doivent pas contenir dans leur présentation à la vente au public d’huiles partiellement hydrogénées, appelées gras trans, qui ont été ajoutées au cours de leur processus de fabrication industrielle. Les aliments, les boissons non alcoolisées, les huiles et les graisses ne doivent pas contenir plus de deux parties d’acides gras trans produits industriellement pour 100 parties d’acides gras totaux. ». Sur cette base, les produits ultra-transformés tels que les beignets, les chocolats, les pizzas surgelées et autres ne doivent plus contenir de gras trans. Cette mesure vise à prévenir des maladies cérébrales et cardiaques graves et mortelles chez les consommateurs.
Selon les médias locaux, l'industrie agroalimentaire estime que la mise en œuvre de cette restriction est compliquée et pourrait donner lieu à des contestations judiciaires. L'industrie affirme également qu'il est impossible de retirer tous les produits contenant des acides gras trans des rayons dans le délai imparti. Les représentants légaux demandent à la COFEPRIS des éclaircissements sur la manière de parvenir à réduire les acides gras trans dans leurs produits.
Les ONG locales soutiennent fortement cette mesure, affirmant que l’article est clair et que l’industrie alimentaire doit se conformer à cette politique.
Malgré d’éventuels défis juridiques, le Mexique suivra la recommandation de l’Organisation mondiale de la santé d’éliminer les gras trans.
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