コンブチャ：規制の見直しを求める声

コンブチャの人気が高まるにつれ、現在の世界市場価値は2024年までに2倍になると予想されており、業界リーダーたちは炭酸飲料の生産と販売を規制する既存の規制の見直しを求めている。

市場に出ている製品: 主な違い

市場には主に 2 種類のコンブチャ製品がありますが、どちらにも正確な定義は存在しないため、次のように定義します。

伝統的なコンブチャ 紀元前220年頃に中国で生まれた同じ発酵プロセスを使用して作られ、生きたプロバイオティクスを含む低温殺菌されていないコンブチャ製品を指します。

現代版コンブチャ 低温殺菌されたコンブチャ製品を指し、低温殺菌後に生きたプロバイオティクスが添加されているか、またはプロバイオティクスがまったく含まれていません。

以下の表は、伝統的なコンブチャとその類似品との違いを示しています。

低温殺菌されたコンブチャは 「本物のコンブチャ？」

市場に出回っているコンブチャには、伝統的なものと現代的なものの 2 つの主要な種類がありますが、通常はラベル付けや規制も同じように行われます。 多くの消費者 生きたプロバイオティクスの特性と健康上の利点を理由にコンブチャを購入する消費者は、特に生きたプロバイオティクスが含まれていない場合は、低温殺菌されたコンブチャ製品に騙されたと感じるかもしれません。

2017年、ある有名なプロバイオティクス飲料ブランドが 集団訴訟 原告は、ブランドのラベルとウェブサイトは、低温殺菌された製品であることが判明した製品に生きたプロバイオティクスが含まれているという主張を宣伝していたと主張した。飲料ブランドは、低温殺菌後に生きたプロバイオティクスを飲料に再添加したと主張したが、訴訟の原告は、これらの飲料は「真のコンブチャ飲料」ではないと主張し続けている。

規制当局は 知らせ

規制当局は進行中の論争に注目しており、すでに規制の変更が見られます。

で オーストラリア、コンブチャは醸造清涼飲料水として規制されています（標準 2.6.2）、つまり、1.15%のアルコール含有量（ABV）以下でなければならない、または製品ラベルにアルコール含有量の記載がなければならない。最近、政府は1.15%を超えるアルコールを含むコンブチャを別の方法で規制すべきかどうかを議論する円卓会議を開催した。 提案 法令遵守と消費者の安全を確保するための法案が発表され、その中にはコンブチャ生産者に発酵飲料ライセンスの取得を義務付けるものも含まれている。これらの提案は今後検討される予定だ。

で ブラジル規制当局はブラジルのコンブチャ生産者協会（アブコム）は、コンブチャの初のアイデンティティ規格を策定しました。この規格では、生産者は低温殺菌情報とアルコール含有量を製品ラベルに記載することが義務付けられています。さらに、生産者は以下の行為を控える必要があります。 不正な機能性および健康に関する主張.

コンブチャは健康に良いとされ注目を集めていますが、ラベルの透明性、アルコール含有量、内容物/健康効果の主張など、製品を管理する規制を改善するよう、世界中の政府に圧力がかかっています。消費者も生産者も、市場に出回っているコンブチャ製品の多様性に懸念を表明しています。低温殺菌されているものもあれば、そうでないものもあります。生きたプロバイオティクスを含むものもあれば、そうでないものもあります。かなり健康的なものもあれば、大量の砂糖を含むものもあります。今後、コンブチャの生産者は、世界中の市場で差し迫った規制の変更を監視するのが賢明でしょう。