Die US-amerikanische Food and Drug Administration Zur öffentlichen Kommentierung herausgegeben: „Aktionswerte für Blei in Lebensmitteln für Babys und Kleinkinder: Leitfadenentwurf für die Industrie.“
Der Leitlinienentwurf unterstützt das Ziel der FDA, die Belastung mit Blei, Arsen, Cadmium und Quecksilber durch die Nahrung sowie die damit verbundenen gesundheitlichen Auswirkungen zu verringern und gleichzeitig den Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln aufrechtzuerhalten.
Dieser Leitlinienentwurf betrifft verarbeitete Lebensmittel, wie z. B. in Gläsern, Beuteln, Bechern und Schachteln verpackte Lebensmittel, die speziell für Babys und Kleinkinder unter zwei Jahren bestimmt sind. Diese Lebensmittel können Blei enthalten, da die landwirtschaftlichen Erzeugnisse – Obst, Gemüse, Getreide und Tiere – Schadstoffe aus der Umwelt aufnehmen, ähnlich wie sie Nährstoffe aufnehmen. Auf diese Weise können diese Lebensmittel wichtige Nährstoffe für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern liefern, aber auch eine Belastungsquelle für Schadstoffe darstellen.
Der Leitlinienentwurf enthält die folgenden Aktionsstufen:
- 10 Teile pro Milliarde (ppb) für Obst, Gemüse (ausgenommen Wurzelgemüse mit nur einer Zutat), Mischungen (einschließlich Mischungen auf Getreide- und Fleischbasis), Joghurt, Pudding und Fleisch mit nur einer Zutat.
- 20 ppb für Wurzelgemüse (einzelne Zutat).
- 20 ppb für trockenes Getreide.
Hintergrund
Blei lässt sich zwar nicht vollständig aus der Umwelt oder der Lebensmittelversorgung entfernen, der Bleigehalt in Lebensmitteln kann jedoch gesenkt werden. Aktionsgrenzwerte sind ein regulatorisches Instrument der FDA, um den Gehalt chemischer Verunreinigungen in Lebensmitteln zu senken, wenn ein bestimmter Schadstoffgehalt unvermeidbar ist. Aktionsgrenzwerte dienen nicht dazu, die Mindestwerte für die Industrie festzulegen.
Obwohl nicht bindend, berücksichtigt die FDA diese Grenzwerte neben anderen Informationen bei der Entscheidung über die Einleitung von Zwangsmaßnahmen im Einzelfall. Bei allen Lebensmitteln, ob mit oder ohne Grenzwerte, ergreift die Behörde Maßnahmen, wenn sie feststellt, dass der Bleigehalt das Lebensmittel unsicher macht. Dies kann die Zusammenarbeit mit dem Hersteller zur Lösung des Problems und Maßnahmen zur Verhinderung der Markteinführung oder des Verbleibs des Produkts auf dem US-Markt umfassen.