Un estudio publicado en Revista de salud regional de Lancet – Europa ha validado la eficacia de Nutri-Score para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares al mejorar la calidad de la dieta. Realizada entre 1992 y 2010 como parte de la Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición (EPIC), esta investigación siguió a 345.533 participantes en siete países europeos y destacó cómo el etiquetado nutricional en el frente de los envases puede promover significativamente hábitos alimentarios más saludables.
Los resultados del estudio llegan en un momento crucial, ya que los reguladores europeos están considerando actualizar las políticas de etiquetado de alimentos. La posible adopción generalizada del Nutri-Score podría permitir a los consumidores tomar decisiones informadas y fomentar dietas más saludables en toda Europa.
Contexto regulatorio: Nutri-Score y la política de la UE
Nutri-Score, un sistema de etiquetado con códigos de colores que van del verde (A) para las opciones de alimentos más saludables al rojo (E) para las menos saludables, se implementó por primera vez en Francia en 2017. Desde entonces, otros seis países europeos han adoptado el sistema. Si bien actualmente es voluntario, esta investigación respalda la implementación obligatoria de Nutri-Score en toda Europa, en consonancia con objetivos de salud pública más amplios para combatir enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares.
Dado que las enfermedades cardiovasculares son responsables de un tercio de las muertes en Europa occidental y la dieta es responsable de aproximadamente el 30% de estos casos, este estudio refuerza la necesidad de adoptar medidas regulatorias que promuevan mejoras en la dieta. Al clasificar los alimentos en función de sus niveles de energía, azúcares, grasas saturadas, sal, proteínas y nutrientes beneficiosos (por ejemplo, frutas y verduras), Nutri-Score alienta tanto a los consumidores a tomar decisiones más saludables como a los fabricantes a mejorar la calidad nutricional de sus productos.
Hallazgos clave: Validación del impacto de Nutri-Score
- Tamaño y alcance del estudio:Este estudio a largo plazo, que involucró a 345.533 participantes de la cohorte EPIC, siguió los hábitos alimentarios y los resultados de salud durante 12 años.
- Riesgo cardiovascularLas puntuaciones más altas en Nutri-Score (que indican una menor calidad nutricional) se asociaron con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, como infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
- Cohorte europea:Este estudio, el primero de su tipo en siete países europeos, proporciona evidencia sólida de que Nutri-Score puede ser una herramienta eficaz para reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares a escala continental.
Estos hallazgos son particularmente importantes ya que surgen de estudios anteriores que vinculan el Nutri-Score con una reducción del riesgo de cáncer y de la mortalidad, lo que refuerza aún más la utilidad de la etiqueta en la prevención de enfermedades crónicas.
Implicaciones para la política regulatoria
Los resultados de este estudio constituyen un argumento convincente para que la Unión Europea considere la posibilidad de hacer obligatorio el Nutri-Score. De este modo, Europa podrá estandarizar el etiquetado frontal de los alimentos y garantizar que los consumidores de todo el continente reciban información clara y coherente sobre la calidad nutricional de los alimentos que compran.
A medida que la Comisión Europea avanza hacia la revisión de las regulaciones sobre el etiquetado de los alimentos, el Nutri-Score podría ser un elemento central de las políticas futuras, transformando potencialmente la industria alimentaria y mejorando los resultados de salud pública.
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