À partir du 1er avril 2021, la deuxième phase de la modification de la norme officielle mexicaine (NOM-051) entrera en vigueur. Pour assurer la sécurité juridique et opérationnelle, les autorités ont établi une période, du 1er avril au 31 mai 2021, pendant laquelle les produits conformes aux dispositions de la première phase et les produits identiques conformes à la deuxième phase pourront coexister dans les rayons.
La norme NOM-051 est l'une des réglementations les plus strictes en matière d'étiquetage des aliments préemballés et des boissons non alcoolisées au monde. Selon cette réglementation, les étiquettes des aliments préemballés et des boissons non alcoolisées doivent comporter de nouvelles informations commerciales et sanitaires.
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