Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est perdue ou gaspillée. Cette statistique est préoccupante compte tenu du affirmation Le gaspillage alimentaire a un impact plus important sur le changement climatique que celui du plastique. Cela est dû au méthane, un gaz à effet de serre nocif, produit par les aliments pourris jetés dans les décharges. De plus, le gaspillage alimentaire nécessite une pléthore de ressources lors de sa transformation, avant même d'atteindre le marché. Par exemple, un produit alimentaire peut nécessiter eau, terre et engrais Pendant la production, les aliments sont jetés à la poubelle et envoyés à la décharge une fois gaspillés. En raison de ces problèmes, de nombreux gouvernements et organismes internationaux élaborent des politiques ou modifient la réglementation pour lutter contre le gaspillage/la perte alimentaire.
Règlement sur le gaspillage alimentaire par Pays
Voici un aperçu de ce que font les pays du monde entier pour lutter contre le gaspillage et la perte de nourriture :
Allemagne:Le gouvernement allemand, dirigé par le ministre de l'Agriculture Christian Schmidt, a pour objectif de réduire de moitié ses déchets d'ici 2030. Schmidt souhaite en finir avec la date limite de consommation (DLC) sur les emballages des produits alimentaires en raison de la croyance selon laquelle les produits peuvent être consommés même après la DLC. En outre, l'Allemagne envisage l'utilisation de «emballage intelligent”, en plaçant des puces électroniques sur des produits tels que les yaourts, pour permettre au consommateur de décider si le produit est propre à la consommation. L'emballage comportera un « indicateur » qui passera du vert au rouge, pour signifier la qualité du contenu du produit.
États-Unis: Il n'y a actuellement aucun exigences normalisées au niveau fédéral pour les étiquettes de date aux États-Unis (sauf pour les préparations pour nourrissons). En raison du manque d'uniformité au niveau fédéral, les États ont mis en œuvre leurs propres lois alimentaires, ce qui a encore plus semé la confusion chez les consommateurs et n'a pas fait grand-chose pour réduire le gaspillage alimentaire. En réponse aux incohérences au niveau des États, un projet de loi visant à instaurer un système réglementé au niveau fédéral a été présenté. proposé. Le projet de loi établit un nouveau système d’étiquetage, qui vise principalement à fournir aux consommateurs des dates de qualité et des indicateurs de sécurité. Le projet de loi permettrait aux fabricants d’utiliser une date de péremption pour communiquer la qualité, en plus d’autoriser la vente ou le don d’aliments dont la date de qualité est dépassée.
France:La loi interdit aux supermarchés français de jeter ou de détruire les aliments invendus. Ces produits alimentaires doivent être donnés à des associations caritatives ou réutilisés comme nourriture pour les animaux. La France a déjà mis en œuvre une loi sur le gaspillage alimentaire qui oblige les entreprises qui produisent plus de 120 tonnes de déchets organiques de recycler ces déchets. Les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration sont tenues de recycler les déchets organiques si elles en produisent plus de 10 tonnes par an.
Italie:Semblable aux lois introduites en France qui pénalisent les supermarchés pour le gaspillage alimentaire, l'Italie a mis en œuvre ses propres lois concernant la manière dont les détaillants doivent gérer les aliments invendus. Cependant, au lieu de pénaliser les détaillants, l'Italie a modifié diverses lois fiscales, simplifiant le processus de don des produits invendus aux organismes de bienfaisance. Les entreprises sont désormais également autorisées à donner des aliments dont la date de péremption est dépassée, mais qui sont encore propres à la consommation.
ROYAUME-UNI:Au Royaume-Uni, des efforts concertés ont été déployés pour lutter contre le gaspillage et la perte de nourriture en faisant progresser les politiques. Le gouvernement écossais, par exemple, imposera une interdire sur les déchets municipaux biodégradables (BMW) auprès des exploitants de décharges à partir de janvier 2021. Les BMW (également appelés déchets ménagers) sont capables de se décomposer au fil du temps, ce qui encourage la volonté de retirer complètement ces matériaux des décharges. Des pays comme le Pays de Galles ont depuis longtemps mis en place une réglementation pour limiter les BMW. Règlement sur le régime d'allocations de déchargeLe Pays de Galles a considérablement réduit la quantité de BMW envoyée dans ses décharges au cours des treize dernières années. En Angleterre, bien qu'il n'existe aucune loi officielle interdisant la mise en décharge des déchets alimentaires, une plan Le gouvernement britannique a mis en place un plan de collecte des déchets alimentaires dans tout le pays d'ici 2023 et a demandé aux producteurs de rendre des comptes sur les coûts de gestion de leurs propres emballages usagés. Certaines entreprises britanniques, comme Arla Foods, prennent les choses en main en supprimant les dates de péremption sur le lait frais, au profit d'une mention telle que « à consommer de préférence avant » sur ses produits afin de réduire la confusion et de réduire la consommation. réduire le gaspillage alimentaireTesco PLC, une chaîne d'épicerie bien connue au Royaume-Uni, est allée encore plus loin en supprimant les dates de péremption sur près de 70 produits à base de fruits et légumes frais afin de réduire la volume de déchets alimentaires dans ses magasins.
Réduire le gaspillage alimentaire : une Objectif mondial
Dans une tentative proactive de contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, les gouvernements des pays du monde entier mettent en œuvre des politiques et des procédures visant à réduire la quantité de nourriture jetée à la poubelle et finalement envoyée se décomposer dans une décharge. Les efforts déployés pour réduire le gaspillage alimentaire et maintenir la sécurité des consommateurs ont conduit à un changement de réglementation dans de nombreux pays. Certains États membres de l'Union européenne (UE) ont commencé par introduire des modifications aux dates limites de consommation figurant sur les emballages. Rappelons que l'Allemagne supprime complètement la date limite de consommation et que les entreprises du Royaume-Uni passent aux dates limites de consommation. D'autres pays de l'UE (France, Italie) ont modifié les lois relatives à la gestion des aliments invendus, encourageant les dons au lieu de jeter ces produits. Alors que de nombreux pays fixent des délais pour réduire le gaspillage alimentaire (par exemple, l'Allemagne a réduit de moitié le gaspillage d'ici 2030), les fabricants seraient avisés de se tenir au courant des différentes réglementations en vigueur dans les pays où leurs produits sont vendus.