Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sind etwa ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel gehen verloren oder werden verschwendet. Diese Statistik ist besorgniserregend, wenn man bedenkt, Behauptung Lebensmittelverschwendung hat einen größeren Einfluss auf den Klimawandel als Plastik. Das liegt am Methan, einem schädlichen Treibhausgas, das durch verrottende Lebensmittel entsteht, die auf Mülldeponien entsorgt werden. Darüber hinaus benötigen Lebensmittelverschwendung während der Verarbeitung, bevor sie überhaupt auf den Markt gelangen, eine Fülle von Ressourcen. Beispielsweise kann ein Lebensmittelprodukt Wasser, Land und Dünger Während der Produktion werden Lebensmittel verschwendet und anschließend in den Müll geworfen und auf der Deponie entsorgt. Aufgrund dieser Probleme entwickeln viele Regierungen und internationale Organisationen Richtlinien oder ändern Vorschriften, um Lebensmittelverschwendung und -verluste zu bekämpfen.
Lebensmittelabfallverordnung von Land
Hier ist eine Aufschlüsselung der Maßnahmen, die Länder weltweit zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung und -verlusten ergreifen:
Deutschland: Die deutsche Regierung unter der Führung von Landwirtschaftsminister Christian Schmidt hat sich zum Ziel gesetzt, die Abfälle bis 2030 zu halbieren. Schmidt will abschaffen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf Lebensmittelverpackungen, da man glaubt, dass Produkte auch nach Ablauf des MHD noch zum Verzehr geeignet sind. Darüber hinaus erwägt Deutschland die Verwendung von „intelligente Verpackung”, die elektronische Chips auf Produkten wie Joghurt anbringen, damit der Verbraucher entscheiden kann, ob das Produkt für den Verzehr unbedenklich ist. Die Verpackung wird einen „Indikator“ enthalten, der von Grün auf Rot wechselt und so die Qualität des Produktinhalts anzeigt.
Vereinigte Staaten: Derzeit gibt es keine bundesweit standardisierte Anforderungen für Datumsetiketten in den USA (außer Babynahrung). Da es auf Bundesebene keine einheitlichen Vorschriften gibt, haben die Bundesstaaten ihre eigenen Lebensmittelgesetze erlassen – was die Verbraucher zusätzlich verwirrt und wenig zur Eindämmung der Lebensmittelverschwendung beiträgt. Als Reaktion auf die Unstimmigkeiten auf Bundesstaatsebene wurde ein Gesetzentwurf zur Einführung eines bundesweit regulierten Systems vorgelegt. vorgeschlagenDer Gesetzentwurf führt ein neues Kennzeichnungssystem ein, das sich vor allem darauf konzentriert, Verbrauchern Qualitäts- und Sicherheitsindikatoren bereitzustellen. Der Gesetzentwurf würde es Herstellern ermöglichen, ein Mindesthaltbarkeitsdatum zur Qualitätsangabe zu verwenden und den Verkauf/die Spende von Lebensmitteln zu erlauben, deren Haltbarkeitsdatum überschritten ist.
Frankreich: Französischen Supermärkten ist es gesetzlich verboten, nicht verkaufte Lebensmittel zu entsorgen oder zu vernichten. Stattdessen müssen diese Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen gespendet oder als Tierfutter wiederverwendet werden. Frankreich hat bereits ein Gesetz gegen Lebensmittelabfälle in Kraft gesetzt, das Unternehmen, die mehr als 120 Tonnen Biomüll Unternehmen im Gastgewerbe und in der Lebensmittelindustrie sind verpflichtet, organische Abfälle zu recyceln, wenn sie jährlich mehr als 10 Tonnen davon produzieren.
Italien: Ähnlich wie in Frankreich, wo Supermärkte für Lebensmittelabfälle bestraft werden, hat Italien eigene Gesetze erlassen, die den Umgang des Einzelhandels mit nicht verkauften Lebensmitteln regeln. Anstatt den Einzelhandel zu bestrafen, hat Italien jedoch verschiedene Steuergesetze geändert, wodurch die Spende nicht verkaufter Produkte an Wohltätigkeitsorganisationen vereinfacht wird. Unternehmen dürfen nun auch Lebensmittel verschenken, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, aber noch zum Verzehr geeignet sind.
Vereinigtes Königreich: In Großbritannien gibt es konzertierte Bemühungen, Lebensmittelverschwendung/-verlust durch politische Weiterentwicklung zu bekämpfen. Die schottische Regierung wird beispielsweise eine Verbot Ab Januar 2021 müssen Deponiebetreiber die Verwendung von biologisch abbaubarem Siedlungsabfall (BMW) einschränken. BMW (auch bekannt als Haushaltsmüll) kann sich im Laufe der Zeit zersetzen, was die Bemühungen fördert, solche Materialien vollständig von Deponien zu entfernen. Länder wie Wales haben seit langem Vorschriften zur Begrenzung von BMW erlassen. Mit seiner Verordnungen zum Deponie-AltersguthabensystemWales hat die Menge an BMW, die auf seinen Deponien landet, in den letzten dreizehn Jahren deutlich reduziert. In England gibt es zwar kein offizielles Verbot der Deponierung von Lebensmittelabfällen, aber planen Es ist vorgesehen, bis 2023 landesweit Lebensmittelabfallsammlungen einzuführen und die Hersteller für die Kosten ihrer eigenen Verpackungsabfälle zur Verantwortung zu ziehen. Einige britische Unternehmen, wie Arla Foods, nehmen die Sache selbst in die Hand, indem sie das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf Frischmilch entfernen und stattdessen Formulierungen wie „Mindestens haltbar bis“ auf ihren Produkten verwenden, um Verwirrung zu vermeiden und Lebensmittelverschwendung eindämmenTesco PLC, eine bekannte Lebensmittelkette in Großbritannien, ist noch einen Schritt weiter gegangen und hat das Mindesthaltbarkeitsdatum von fast 70 frischen Obst- und Gemüseprodukten vollständig entfernt, um die Menge an Lebensmittelabfällen in seinen Filialen.
Reduzierung von Lebensmittelabfällen: A Globales Ziel
Um proaktiv gegen Lebensmittelverschwendung vorzugehen, setzen Regierungen weltweit Richtlinien und Verfahren ein, um die Menge an Lebensmitteln zu reduzieren, die im Müll landen und schließlich auf Deponien verrotten. Die Bemühungen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Verbrauchersicherheit zu gewährleisten, haben in vielen Ländern zu Gesetzesänderungen geführt. Einige Mitgliedstaaten der Europäischen Union (EU) haben bereits Änderungen an den MHD-Angaben auf Verpackungen eingeführt. Deutschland schafft das MHD beispielsweise vollständig ab, und Unternehmen in Großbritannien stellen auf Mindesthaltbarkeitsdaten um. Andere EU-Länder (Frankreich, Italien) haben ihre Gesetze zum Umgang mit nicht verkauften Lebensmitteln geändert und fördern Spenden statt der Entsorgung. Da viele Länder Fristen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen setzen (Deutschland beispielsweise halbiert seine Abfälle bis 2030), sollten Hersteller die verschiedenen Vorschriften der Länder, in denen ihre Produkte verkauft werden, im Auge behalten.