Suite à une demande de la Commission européenne, la Groupe scientifique de l'EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires (NDA) a été invité à rendre un avis sur la L-carnosine-zinc en tant que nouvel aliment (NF) conformément au règlement (UE) 2015/2283 et en tant que source de zinc destinée à être utilisée dans les compléments alimentaires.
La population ciblée était constituée des enfants de plus de 12 ans et des adultes, à l’exclusion des femmes enceintes et allaitantes.
Le groupe scientifique a estimé que le produit, une poudre de nature particulaire et insoluble dans l'eau à pH neutre, n'était pas suffisamment caractérisé, notamment en ce qui concerne sa forme particulaire et sa biodisponibilité. Dans ce contexte, le groupe scientifique n'a pas été en mesure de confirmer que les données de biodisponibilité et de toxicité fournies étaient suffisantes pour évaluer la sécurité du nouvel aliment.
Par conséquent, le groupe scientifique de l’EFSA a estimé que le NF était absorbé et fournissait du zinc, mais comme il se trouvait sous une forme particulaire insuffisamment caractérisée, sa sécurité n’a pas été établie et sa biodisponibilité n’a pas été déterminée.