Le 2 septembre, le La FDA Un nouveau colorant bleu issu de la fleur de pois papillon a été approuvé. Les principaux composants colorants de l'extrait de fleur de pois papillon sont les anthocyanes, principalement des dérivés de delphinidine. L'extrait contient également des flavonols, principalement de la quercétine et des dérivés du kaempférol, comme composants mineurs.
Il est désormais autorisé de l'utiliser dans la coloration des boissons alcoolisées, des boissons sportives et énergisantes, des eaux aromatisées ou gazeuses, des boissons aux fruits, des chewing-gums, des thés, des glaces, etc.
Les colorants bleus naturels actuellement utilisés dans le monde proviennent principalement de sources telles que l'extrait de spiruline, le bleu de gardénia, l'extrait de fleur de pois papillon, la galdieria sulphuraria et le fruit de Huito. Parmi ces additifs, seuls l'extrait de spiruline (2013) et l'extrait de fleur de pois papillon (2021) sont approuvés par la FDA pour une utilisation dans les aliments et les boissons sur le marché américain.
Cette nouvelle approbation entrera en vigueur le 5 octobre 2021. Contactez RegASK pour en savoir plus sur les changements de réglementation concernant les additifs colorants.
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