Le 22 juillet 2021, Santé Canada Modification de la Liste des agents émulsifiants, gélifiants, stabilisants ou épaississants autorisés, de la Liste des enzymes alimentaires autorisées et de la Partie 2 de la Liste des agents de conservation autorisés. Trois additifs alimentaires ont été ajoutés à ces listes et leur utilisation est autorisée dans certains produits à base d'isolats de protéines végétales semblables aux produits à base d'œufs.
Les trois additifs alimentaires approuvés sont les suivants :
- Gomme gellane de Streptoverticillium mobaraense S-8112,
- Nisine,
- et la transglutaminase.
Ces additifs alimentaires particuliers étaient déjà autorisés dans une variété d’autres aliments au Canada, mais leur utilisation a maintenant été étendue à cette catégorie d’aliments.
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