Der Dietary Guidelines Advisory Committee (USA) veröffentlicht einen wissenschaftlichen Bericht zu den Ernährungsrichtlinien 2025–2030

Der Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) hat seinen wissenschaftlichen Bericht veröffentlicht und damit die Grundlage für die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2025–2030 geschaffen. Diese routinemäßige Aktualisierung, die vom Gesundheitsministerium (HHS) und dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in Auftrag gegeben wird, wertet aktuelle wissenschaftliche und medizinische Erkenntnisse aus, um zukünftige Ernährungsrichtlinien zu entwickeln.

Zu den wichtigsten Schwerpunktbereichen des Berichts zählen hochverarbeitete Lebensmittel, pflanzliche Ernährung und Portionsgrößen. Nachfolgend die Highlights:

• Ultra-verarbeitete Lebensmittel: Diese Lebensmittel werden mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit und Übergewicht bei Erwachsenen in Verbindung gebracht. Der Ausschuss empfiehlt weitere Untersuchungen zu ihren Auswirkungen auf das Wachstum und das Fettleibigkeitsrisiko von Kindern.
• Pflanzliche Ernährung: Der Ersatz von rotem Fleisch – verarbeitet oder unverarbeitet – durch pflanzliche Proteinquellen reduziert nachweislich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• PortionsgrößenGrößere Portionen tragen wesentlich zu einer erhöhten Nahrungs- und Energieaufnahme bei Erwachsenen und Kindern bei. Der Bericht betont den Verzehr kleinerer Portionen energiereicher, nährstoffarmer Lebensmittel.
• Naschen: Es besteht keine starke Korrelation zwischen der Häufigkeit des Naschens und der Körperzusammensetzung oder dem Risiko für Fettleibigkeit. Dennoch ist es wichtig, die Nährstoffqualität der Snacks zu verbessern.
• Gesättigte Fette: Ab dem zweiten Lebensjahr wird empfohlen, den Anteil gesättigter Fette an der täglichen Kalorienaufnahme auf weniger als 10% zu begrenzen und sie aus Gründen der Herz-Kreislauf-Gesundheit durch ungesättigte Fette zu ersetzen.
• Gesunde Ernährungsgewohnheiten: Eine Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen, Vollkornprodukten und Fisch wird mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, bestimmte Krebsarten und kognitiver Abbau.

Die DGAC schlägt vor, die bestehenden Ernährungsmuster in einem flexiblen „Eat Healthy Your Way“-Modell zusammenzuführen.

Zu den wichtigsten Empfehlungen gehören:

• Reduzieren Sie stärkehaltiges Gemüse und erhöhen Sie gleichzeitig den Anteil von Bohnen, Erbsen und Linsen in Ihrer Ernährung.
• Bohnen, Erbsen und Linsen werden in die Proteinkategorie verschoben, um den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel zu fördern.
• Bereitstellung klarer Hinweise für Verbraucher zum Natriumgehalt in Lebensmitteln.
• Förderung des Konsums von reinem Wasser und nährstoffreichen Getränken, wie fettfreier oder fettarmer Milch und 100%-Säften, bei gleichzeitiger Reduzierung zuckergesüßter Getränke.

Unternehmen und Stakeholder sollten die Frist für die Einreichung von Kommentaren zum Bericht des Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) am 10. Februar 2025 beachten. Sie bietet die Möglichkeit, die endgültigen Empfehlungen für die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2025–2030 zu beeinflussen. Die Veröffentlichung der endgültigen Empfehlungen ist ein entscheidender Moment, um sich an veränderte Ernährungstrends und regulatorische Erwartungen anzupassen und Innovationen zu entwickeln.