Das USDA aktualisiert das Probenahmeprogramm für zellkultivierte Fleisch- und Geflügelprodukte, um Anweisungen zur Probenahme verzehrfertiger Produkte (RTE) hinzuzufügen.
Dieser Hinweis enthält Anweisungen für das Personal des Inspektionsprogramms (IPP) zum Sammeln von zellkultivierten Fleisch- und Geflügelprodukten und zum Senden von Proben an das FSIS Eastern Laboratory (EL) zur mikrobiologischen Untersuchung, Untersuchung auf chemische Rückstände, Artbestimmung und Pathologie.
Diese Mitteilung enthält Anweisungen für die Beamten der Strafverfolgungsbehörden, Ermittlungs- und Analysebehörden (EIAOs) zum Sammeln von Proben von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt (FCS) und aus der Umgebung in Betrieben, die zellkultivierte Fleisch- und Geflügelprodukte herstellen, und zum Einreichen der Proben zur Untersuchung an das FSIS Western Laboratory (WL).
HINTERGRUND
Die Food and Drug Administration (FDA) und der FSIS überwachen gemeinsam die Produktion von zellkultiviertem Fleisch und Geflügel. Der FSIS ist zuständig während…